Recette : Velouté de crevettes
Velouté de crevettes par Nadine Gauthier Pour voir la vidéo : cliquez ici
Pour 4 pers:
- 1 carotte,
- 1 fenouil,
- ail,
- oignon,
- poireau,
- thym,
- safran,
- whisky ou cognac pour flamber,
- un verre de vin blanc
- 25cl de crème.
- Et bien sûr 750g de crevettes entières car on utilisera les têtes pour le velouté et le corps sauté à la poêle ail, persil
