Recette : Velouté de crevettes 

Velouté de crevettes par Nadine Gauthier       Pour voir la vidéo : cliquez ici

Pour 4 pers:

  • 1 carotte,
  • 1 fenouil,
  • ail,
  • oignon,
  • poireau,
  • thym,
  • safran,
  • whisky ou cognac pour flamber,
  • un verre de vin blanc
  • 25cl de crème.
  • Et bien sûr 750g de crevettes entières car on utilisera les têtes pour le velouté et le corps sauté à la poêle ail, persil